16 DE Marzo DE 2011 | ¿INTOLERANCIA A LA LACTOSA?
Mitos y verdades de la leche de cabra
La leche de cabra es una buena solución para los chicos que presentan alergia a la proteína de la leche de vaca. Lean la entrevista al Director Técnico de Piedras Blancas, una empresa que produce leche de cabra. .
-¿Qué es la leche de cabra?
-¿Qué propiedades tiene?
-Las propiedades nutricionales son muy similares a las de las de la leche de vaca, sin embargo tiene algunas particularidades que la hacen una alternativa interesante a la leche de vaca.
-¿Por ejemplo, cuáles?
-Una de las principales características diferenciales es que la estructura de la caseína, (principal proteína de la leche), es diferente antigénicamente entre la de leche de cabra y la de vaca. Así, muchos niños de entre 0 y 5 años que padecen alergia a la proteína de la leche de vaca (ALV) pueden alimentarse con leche de cabra sin que esta les produzca las manifestaciones negativas que produce la leche de vaca en este tipo de pacientes.
Otra ventaja de la leche de cabra es que sus glóbulos grasos son más pequeños y homogéneos que los de leche de vaca, y esto hace que sean más fácilmente atacados por las lipasas intestinales para su digestión. Por esta razón se habla que la digestibilidad de la leche de cabra es mejor que la de vaca.
-¿Por qué la recomiendan para los chicos?
-La recomendación en los niños es justamente porque la alergia a la proteína a la leche de vaca aparece cada vez con mayor frecuencia debido a que a partir de que la mujer se inserta masivamente en el mundo laboral, cuando tiene familia, debe dejar el niño para concurrir al trabajo y este niño pasa a ser alimentado con una mamadera de leche de vaca, que inclusive siendo maternizada conserva las mismas propiedades antigénicas en la estructura de su caseína.
Esta proteína "extraña" a su organismo llega al intestino, que al no estar totalmente maduro posee mayor permeabilidad a moléculas grandes. Así, esta caseína es absorbida a la circulación como tal y en algunos niños, el sistema inmunológico la detecta y se vuelve reactivo a la misma.
Esta reactividad tiene diferentes grados o intensidades, pudiendo dar diferentes manifestaciones desde simples lesiones cutáneas, hasta síntomas gastrointestinales como diarreas, o síntomas respiratorios como asma. Y estos síntomas pueden también tener diferentes intensidades en su presentación.
-¿Desde qué edad la pueden tomar?
-Se puede tomar a cualquier edad, de hecho hay niños que comienzan son los síntomas en los primeros meses de vida y han tenido muy buena respuesta al tratamiento con esta leche.
-¿Reemplaza la leche materna?
-No. Nada reemplaza a la leche materna. Y esto es muy importante que quede claro.
Es una alternativa para aquellos niños que no pueden ser alimentados con leche materna, por la razón que sea, y al ser alimentados con leche de vaca presentan este tipo de síntomas antes descriptos. Ahí la leche de cabra es una alternativa alimentaria muy válida.
¿Qué beneficios aporta?
-Simplemente que se podrá alimentar, tal como se lo hace con leche de vaca, ya que poseen características nutritivas muy similares una y otra.
-¿Se puede utilizar para cocinar comidas y postres para los chicos?
-Se pueden hacer las mismas cosas que con leche de vaca en polvo.
Marcelo Lizziero es médico veterinario. Director Técnico de Cabaña Piedras Blancas. La empresa desarrolla y comercializa quesos especiales de leche de cabra, vaca, oveja y búfalas desde 1992.
15.7.2023 | Sylenay
Mi bebe tiene 15 días de nacido y quiero darle
Leche de cabrá porque no me baja mucho la leche Materna pero no se como darle la de cabra no se como prepararla la cantidad de agua que tengo que echarle. No se si alguien me
Pueda ayudar. Gracias
20.11.2020 | Ender Colmenarez
Las autoridades europeas de Seguridad Alimentaria (EFSA) han aprobado la comercialización de la leche de cabra para bebés, tras comprobar que cumple con todos los requisitos para garantizar un desarrollo completo del recién nacido.
25.8.2020 | roestelys poleo
Buenas tardes me llama la atencion las respuestas de la mamas que quieren darle a us bebes menores de 6 meses leche de cabra orde#ada, mamas, abuelas, tias, hermanas nosotros somos las responnsables de la sauld de nuestros peque#os y deben consultar con la pediatra en caso de proporcionar esta leche orde#ada ya que no se les debe dar a los bebes menores de 6 meses, la OMS establece que se le debe dar a los bebes leche materna o leche de formula en su defecto, tambien entiendo la problematica y situacion de mi pais y lo costoso que resulta la leche de formula. pero el 95% de la poblacion femenina puede dar leche materna, como podemos parir podemos amamantar es la naturaleza y en caso de utilizar leche de formula proveniente de la cabra se debe consultar con el pediatra. Pueden revisar las paginas oficiales de las recomendaciones las repito OMS y AAP (Asociacion Americana de Pediatria) seamos conscientes.
20.8.2020 | Zohanny Mujica
Cómo debo darle la leche de cabra a mi hija de 1 año de edad, quiero pulgarla con esa lache como debería darcela?
2.5.2020 | Julia Veronika
Buenas. Alguno de sus bebés se han puesto estiticos tomando leche de cabra ?
5.3.2020 | Gian Vetencourt
Hola, yo tengo cabras, y vendo la leche para bebés de pocos días de nacido, la leche no se puede hervir al 100%, ya que pierde los nutrientes, se tiene que llevar a una temperatura de 68 grados Celsius, (en baño de maria) después de lograr esa temperatura colocar en un envase con agua fría con hielo hasta llegar la menor temperatura posible después guardar en la nevera y utilizar lo que se le va a dar al bebé
Ojalá y le sirva de ayuda a muchas familia
22.1.2020 | Karina
Como se prepara el picante de leche cabra para sacar emparche
6.1.2020 | Estefany arroyo
Buenas tardes por favor me pueden ayudar tengo un bebé de 20 días de nacido y quería saber si puedo darle leche de cabra de verdad me da mucho miedo y pido información ya q la leche materna no lo sustenta bien y eso le añadimos las cosas con las Fórmula en Venezuela por favor sería de mucha ayuda sus opiniones GRACIAS
4.1.2020 | Marllerlin
Hola buenos días a todas mi beba tiene 2 meses de nacida comencé dándole leche de chiva a los 15 días que me quiso dar mastitis está leche es estupenda para los bebés a cualquier edad es recomendada por la mayoría de los pediatras no tengan miedo como lo comento la amiga en los primeros comentarios hay q colar y hervir no mucho para no quitar los nutrientes y lo más importante sacar en porciones y congelar ya que eso termina de pasteurizar y matar cualquier bacteria posible
9.12.2018 | Douglas Romero
A mi bebe le doy leche de cabra desde los 15 días de nacido ya que la leche materna no le era suficiente desde entonces se le da primero la leche materna y se le completa con la leche de cabra y la tolera muy bien conozco quienes le han dado desde el tercer día de nacido y los bebes gozan de muy buena salud no tengan miedo, ahora les explico paso a paso el tratamiento de la leche de cabra para su posterior aplicación:
1- hay que colarla con tela preferiblemente
2- hervirla y dejarla reposar
3- meterla al congelador hasta cuando empiece a congelarse en ese momento bajarla y colocarla en el refrigerador pues en ese punto ya esta pasteurizada no dejar q se congele al menos q la quieras conservar para varios días.
4- si por ejemplo su bebe se toma 4 onzas de leche utiliza 2 onzas de leche de cabra y 2 onzas de agua previamente hervida o potable.
5- darle su tetero a temperatura corporal
Desde Venezuela espero les sirva de algo mi msj
25.11.2018 | adriana
mi bebe tiene 11 días me recomiendan q le de leche de cabra porque el pecho no la sustenta, llora mucho por hambre . que me recomiendan porque la leche de formula le callo mal,
25.9.2018 | Elizabeth Argueta
Puedo darle leche de cabra a mi beba de 2 meses...?
5.9.2018 | mairin
hola. tengo mi niña q tiene 1mes de nacida. como se le puede dar la leche de chiva
30.7.2018 | Leydi rivas
Hola como estan quieronsaver como se prepara la leche de.cabra
22.4.2018 | sofia delgadillo
Hola mi bb tiene 10 días de nacida y no me baja suficiente leche quisiera saber como preparar la leche de chiva ya que me han dicho es una muy buena alternativa agradesco sus respuestas desde Venezuela
7.4.2018 | llilsy de Rivero
buenos dias mi bebe esta recien nacida y yo no la puedo amamantar como le puedo dar la leche de cabra como se debe preparar tiene 15 dias de nacida gracias
5.3.2018 | Andres
Mi hijo tiene nueve meses le dio neumonia y luego le dio brinquitis y y esto me tiene muy preocupado y desearia saber si dandole le leche de chabra le podria ayudar a fortalecer sus pulmones y sis sistema inmunologico ya que esto le afecta mucho a su salud
Gracias por su ayuda
27.2.2018 | Llilsy de Rivera
buenos días como puedo darle la leche de cabra a un recién nacido gracias Venezuela
16.2.2018 | Mariana Aguiar
Un gran saludo! Soy de Venezuela y como sabrán mi país se encuentra en una crisis de escasez de alimentos en todos los sentidos, tengo un nieto por nacer y estoy sumamente preocupada porque mi hija no podrá darle pecho... Aquí no se consigue leche maternizada y si se llega a conseguir es a un precio incomprable por lo altísimo de su costo (mercado negro o bachaqueros como los llamamos acá), ahora me he enterado de esta opción de leche de cabra, que de hecho en mi estado la venden ordeñadas no comercializadas, por favor me urge saber a partir de que edad se le puede comenzar a dar esta leche al recién nacido, modo de prepararla y tiempo de duración tanto refrigerada como sin refrigerar y cualquier otra información de interés que ustedes juzguen conveniente. Por favor ayuden a esta abuela preocupada! . Me despido, muy cordialmente: Mariana Aguiar
15.12.2017 | Carmen Velasquez
Hola.. quiero saber si puedo darle a mi beba de un mes y como se la preparo.. debo diluirla con agua??
13.9.2017 | More
Se puede dar a los 26 días de nacido y que tiempo dura sin refrigerar
5.7.2017 | luis cabrera
Buenas tardes quisiera saber si puedo darle a los 18 dias de nacida a mi bebe leche de cabra y cuanto tiempo dura sin refrigerar eso por si tengo q salir con ella..y le agradeceria de su ayuda... PZO venezuela
17.2.2017 | gloriajeronimo1985
mi nena tiene 8 meses y esta tomando la leche nan 2 y le puedo cambiar la leche puedo dar leche de cabra pero lo que quiero saber si se hierve esa leche y cuando esta fria le puede dejar en la refri de guatemala
18.10.2016 | aly yaraure
como se prepara la leche de cabra para bebes de 2 meses de nacido
11.10.2016 | silvia
Mis nietos mellizos son sietemesinos y en este momento tienen 3 meses.
Pueden tomar leche de cabra? esta leche tiene los nutrientes necesarios a esta edad con el agravante de que son sietemesinos?.
Tengo experiencia increíble con esta leche, con otra nieta, pero la misma ya tenía mas de un año.
Están tomando en este momento Nutrilon para prematuros, pero los cólicos que tienen son increíbles
Gracias !!
31.7.2016 | lilimar
buenos dia mi bebe tiene dos mese de nacida se le puede dar la leche de cabra una ves q se letermine la formula o hay un proceso parea cambiarle de formula a leche de cabra ???
30.5.2016 | yennifer medina
Buenas tardes quisiera saber si puedo darle a los 15dias de nacida a mi bebe leche de cabra y cuanto tiempo dura sin refrigerar eso por si tengo q salir con ella..les agradeceria de su ayuda...maracaibo venezuela
18.5.2016 | leidy contreras
BUENAS TARDES. SE PUEDE DAR LA LECHE DE CABRA A BEBES RECIEN NACIDOS. COMO PREPARLA LA LECHE PARA QUE EL BEB LA PUEDA TOMAR. GRACIAS. DESDE VENEZUELA.
18.5.2016 | leidy contreras
BUENAS TARDES. SE PUEDE DAR LA LECHE DE CABRA A BEBES RECIEN NACIDOS. COMO PREPARLA LA LECHE PARA QUE EL BEB LA PUEDA TOMAR. GRACIAS. DESDE VENEZUELA.
13.5.2016 | Leslie
Buenas tardes... cuanto tiempo dura la leche de cabra fuera de la nevera? Le estoy dando leche de cabra a mi bebe ya pasteurizada y deseo salir con mi bebe pero no se cuanto tiempo dura la leche fuera de la nevera, me da miedo salir con ella y que cuando se la vaya a dar este dañada.
10.5.2016 | nelitza urdaneta
MI,nieta toma leche de cabra ,x la carencia aca en vzla de las formulas para recien nacidos y gracias a dios le cae BIEN.A un ltro de leche ,se le pone otro de agua y se pone al fuego por media hora a fuego lento,sacando la nata q se le hace arriba hasta q se enfria y listo.
22.8.2015 | yoheniz escobar
a un bb recien nacido que no tolera la formula como le preparo la leche de cabra
1.6.2014 | BEATRIZ GIMENEZ
PUEDO ALIMENTAR A MI BB DE UN MES DE NACIDO CON LECHE DE CABRA, MI ESPOSO CRIA CABRAS ME DICE QUE ES LO MEJOR. NOESTOY SEGURA
13.5.2014 | Carlos
¿La pueden consumir también las personas con autismo y Asperger? Ya que como estas personas no pueden consumir leche de vaca y sus derivados y las proteínas de la leche de cabra son diferentes a las de la de vaca. A más de que me han dicho que es probiótica y puede incluso curar cualquier patología intestinal, cosa que la leche de vaca no hace.
Por si fuera poco, la leche de cabra es mucho más rica en calcio, magnesio y vitaminas A y D que la de vaca.
19.2.2014 | Luis Cárdenas Guzmán
Mi nieta toma desde chiquita leche de cabra por ser intolerante a la lactosa y no ha tenido nunc un problema
3.12.2013 | ruth quintero
mi bb la esta tomando pero de ordeño. donde puedo comprar ya pasteurizada. vivo en san cristobal venezuela. gracias
20.4.2011 | laura
hasta que edad se puede tomar, mi hija no toma leche de formula
Términos de Participación: los comentarios de terceros son de exclusiva responsabilidad de quien los emite, y no de MapadeNiños.com.ar, quien se reserva el derecho de elimiar aquellos comentarios contrarios a las leyes de la República Argentina.
Rainbow presenta Festival de Sueños de Veranomágico propuestas musicales Flamencos suenan Matilda cuento concurso literario Festival de sueños juegos y juguetes Feria del libro de-construcción todo cambia Pista de lanzamiento pantallas en la modernidad jugar Topo Gigio Robótica ejercitar cantar leyendo Día de la niñez Magia astrología en niños aburrimiento cuentos contados hacer en casa
Quiénes somos . Entrevistas . Artículos . Libros & Cds . Lanzamientos . Agenda . Videos . Newsletter . Contactanos
